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git config --global --list
git config --global user.name
git config --global user.email

Editieren
git config --global user.name="xxx"
git config --global user.email="xx@xx.xx"

Löschen
git config --unset user.name
git config --unset user.email

Hier ein Codeschnipsel zur manipulation des Git-Users. Hier findet man die offiziele man-page: https://git-scm.com/docs/git-config